Pisau yang tumpul akan membuat pekerjaan dapur seperti memasak atau memotong sayur menjadi lama dan melelahkan. Namun dengan menggunakan pengasah pisau yang tepat, Anda bisa dengan mudah mempertajam kembali pisau Anda dan mengembalikan efisiensi pisau tersebut.
Pentingnya Alat Pengasah Pisau untuk Peralatan Dapur
Pisau merupakan salah satu alat penting dalam dapur. Dengan menjaga kebersihan dan ketajaman pisau akan membuat pengalaman memasak menjadi lebih menyenangkan dan efisien. Namun seiring penggunaannya yang semakin lama pisau bisa kehilangan ketajamannya.
Untuk tetap mempertahankan pisau dalam kondisi baik penggunaan pasah pisau secara teratur dinilai sangat penting. Dalam artikel kali ini kami akan membahas bagaimana pentingnya penggunaan pasah pisau untuk meningkatkan efisiensi peralatan dapur.
Pertama pasah pisau bisa membantu mempertahankan ketajaman pisau yang Anda miliki. Pisau tumpul bisa menyebabkan beberapa masalah seperti mengiris atau memotong makanan menjadi lebih lama, memperlambat proses masak hingga meningkatkan resiko cedera.
Apalagi memasak makanan yang membutuhkan waktu yang lama seperti membuat sate padang. Dengan pisau tumpul, proses memasak sate Padang akan memakan waktu yang lama. Di samping itu ketika pisau tumpul Anda akan menggunakan lebih banyak tekanan saat memotong, akibatnya kualitas makanan akan menurun.
Dengan menggunakan pasah pisau secara teratur Anda bisa mengembalikan ketajaman pisau seperti semula. Tak berhenti disitu, penggunaan pasah pisau juga merupakan salah satu langkah berkelanjutan yang perlu dipertimbangkan. Banyak orang yang membeli pisau baru hanya karena pisau yang lama tumpul.
Hal inilah yang mengakibatkan banyak limbah yang sebenarnya tidak perlu. Pasah pisau juga bisa memperpanjang umur pisau sehingga akan mengurangi limbah tersebut. Di era sekarang ini, kita tentu harus memperhatikan dampak lingkungan yang mungkin bisa ditimbulkan.
Untuk menguranginya kita bisa memulai dengan langkah kecil seperti memilih menggunakan pasah pisau daripada mengganti pisau yang lama dengan pisau baru. Langkah kecil tersebut merupakan keputusan yang bertanggung jawab dan tentu saja ramah lingkungan.
Bicara tentang alat asah pisau ada beberapa jenis yang tersedia di pasaran termasuk pasah pisau manual hingga pasah listrik modern. Pasah pisau manual biasanya terdiri dari alat pasah yang terbuat dari batu atau alat pasah pisau dengan permukaan abrasif yaitu alat pengasah pisau yang digunakan dengan cara gerakan tangan.
Meskipun membutuhkan sedikit kemampuan untuk menguasainya, pasah pisau manual masih banyak peminatnya karena bisa memberikan hasil yang memuaskan. Selain itu juga bisa memberikan kontrol yang lebih baik dalam proses pengasahan tersebut.
Di sisi lain dibandingkan dengan alat asah pisau manual, alat pasah pisau listrik modern menjadi salah satu pilihan yang tepat, cepat dan mudah. pasah pisau listrik modern biasanya sudah dilengkapi dengan alat atau fitur asah otomatis.
Alat tersebut akan mengasah pisau dengan akurat dan lebih cepat. Bahkan beberapa pengasah pisau listrik modern sudah dilengkapi dengan beberapa pengaturan yang bisa disesuaikan sesuai dengan kebutuhan sehingga memungkinkan Anda mengasah pisau dengan tingkat kecepatan dan ketajaman yang diinginkan.
Jenis Pengasah Pisau yang Direkomendasikan
Dari pembahasan di atas ada beberapa jenis pisau yang beredar di pasaran mulai dari pengasah pisau manual hingga pengasah pisau listrik modern. Nah di bawah ini adalah 3 jenis pengasah pisau yang direkomendasikan yang bisa membantu Anda mempercepat proses memasak di dapur yaitu:
1. Pengasah Pisau Batu Keramik
Jenis pengasah pisau pertama yang cukup populer di kalangan para pecinta kuliner dan para profesional adalah batu pengasah keramik. Batu ini terbuat dari bahan abrasif yang cukup keras seperti silikon karbida atau alumina yang akan membantu mengasah pisau dengan presisi dan lebih tepat.
Pengasah pisau dari bahan ini memiliki dua sisi berbeda dengan tingkat kehalusan yang berbeda pula. Pada sisi yang kasar akan digunakan untuk menghilangkan keausan pada bagian mata pisau. Sedangkan sisi yang lebih halusnya berfungsi sebagai alat untuk merapikan bagian tepi pisau dan memberikan ketajaman akhir.
Penggunaan pengasah pisau dari batu keramik Ini membutuhkan keterampilan dan latihan yang baik, namun dengan penggunaan yang benar hasilnya pun akan sangat memuaskan.
2. Pengasah Pisau Elektrik
Jika dibandingkan dengan alat asah pisau manual, penggunaan pasah pisau elektrik memiliki banyak kelebihan diantaranya proses pengasahan akan lebih praktis dan lebih cepat. Pengasah pisau elektrik Ini didesain untuk memberikan pengasahan yang lebih cepat dan mudah tanpa membutuhkan banyak usaha fisik.
Alat asah pisau elektrik juga dilengkapi dengan berbagai fitur seperti pengatur sudut yang bisa disesuaikan sehingga Anda bisa mempertajam pisau dengan posisi yang konsisten. Beberapa model juga sudah dilengkapi dengan pilihan pengesahan halus atau kasar.
Dengan fitur tersebut Anda bisa menyesuaikan tingkat kekasaran yang Anda inginkan. Namun penting sekali untuk berhati-hati saat menggunakan alat asah pisau elektrik ini karena jika terjadi kesalahan atau tekana sedikit saja bisa merusak mata pisau.
3. Roda Pengasah Pisau Datar
Selain alat asah pisau elektrik roda pengasah pisau datar juga merupakan salah satu pasah pisau yang serbaguna dan praktis digunakan. Alat ini terdiri dari roda berputar di mana roda tersebut dilapisi dengan bahan yang abrasif seperti logam atau batu.
Cukup dengan meluncurkan pisau dengan sudut yang tepat dengan melintasi roda asah tersebut, gesekan antara roda dan mata pisau otomatis bertambah ketajamannya. Roda pasah pisau ini biasanya memiliki beberapa tingkatan kekasaran yang beragam sehingga Anda bisa memilih sesuai dengan keinginan.
Pengasahan pisau dengan alat ini dinilai lebih praktis dan lebih mudah dibandingkan dengan pisau manual lainnya. Untuk menghasilkan ketajaman pisau yang baik Anda butuh keterampilan atau latihan terlebih dulu.
Dalam pemilihan pengasah pisau ada beberapa hal yang penting untuk dipertimbangkan mulai dari jenis pengasah pisaunya, keterampilan dalam mengasahnya hingga tingkat keausan. Selain itu ikuti petunjuk penggunaan dari produsen pengasah pisau tersebut agar terlindungi dari resiko cidera. Dengan pengasah pisau yang tepat Anda bisa mempertajam peralatan dapur Anda dengan mudah.
Selain membutuhkan pengasah pisau yang tepat, kenyamanan dan keamanan saat memasak di dapur juga harus diperhatikan. Memilih kitchen set terbaik menjadi salah satu cara untuk mewujudkan hal tersebut.