Tahukah kita resep kuah sate Padang yang cukup rumit dan kaya rempah? Banyak dari kita yang cukup menggemari masakan Minang. Semua sepakat bahwa hampir semua masakan minang memiliki cita rasa yang cukup nikmat dan lezat.
Begitu juga satu masakan yang cukup familiar di kalangan pecinta masakan Minang, yakni sate Padang dan kuahnya. Namun, tak banyak dari kita tahu dibalik rasanya yang cukup lezat ada beraneka macam rempah-rempah di dalamnya.
Sate Padang
Sate Padang adalah salah satu hidangan khas Sumatera Barat yang terkenal di Indonesia. Hidangan ini terdiri dari potongan daging (biasanya daging sapi atau ayam) yang ditusuk dan dipanggang diatas arang atau bara api, kemudian disajikan dengan kuah yang kaya akan rempah.
Kelezatan sate Padang terletak pada kuahnya yang sangat khas dengan tambahan rempah-rempah seperti daun jeruk, serai, dan daun kunyit yang memberikan aroma dan rasa yang kuat pada daging.
Selain itu, bumbu marinasi yang diberikan pada daging sebelum dipanggang membuat daging menjadi lebih lezat dan empuk. Tak lupa, tambahan bawang goreng sebagai pelengkap memberikan sentuhan renyah yang pas.
Sate Padang biasanya disajikan dengan lontong atau ketupat dan sering dijadikan sebagai hidangan utama dalam acara-acara besar seperti pernikahan, hari raya, atau acara keluarga lainnya.
Kuah Sate Padang
Kuah Sate Padang memang sangat lezat dan kaya rasa. Kuah ini memiliki cita rasa yang khas, pedas dan gurih, dengan tambahan rempah-rempah seperti serai, daun jeruk, daun kunyit, dan lengkuas yang memberikan aroma yang sangat kuat.
Selain itu, gula merah, asam jawa, dan garam yang ditambahkan pada kuah ini juga memberikan sentuhan manis dan asam yang pas pada rasa pedas dan gurih. Kuah Sate Padang biasanya disajikan dengan sate daging atau ayam yang empuk dan lezat, serta pelengkap seperti ketupat atau lontong.
Membuat sate Padang beserta kuahnya dan pelengkapnya cukuplah memiliki effort dan kesabaran yang lebih. Namun, dari rasanya yang cukup lezat dan kaya akan rempah-rempah kuah sate padang ternyata memiliki komposisi bahan yang cukup rumit dan ribet.
Resep Kuah Sate Padang:
Resep kuah sate Padang memang membutuhkan bahan-bahan yang cukup banyak dan proses yang cukup rumit.
Selain itu, ada juga beberapa bahan-bahan atau rempah-rempah yang bisa digunakan dalam pembuatan kuah sate Padang yang sudah siap pakai, seperti bumbu instan atau bumbu kemasan, yang dapat mempermudah proses pembuatan.
Namun, tentu saja kualitas dan cita rasa kuah sate Padang yang dihasilkan mungkin tidak sama dengan yang dibuat dari bahan-bahan alami.
Yang terpenting, dalam pembuatan kuah sate Padang, tidak hanya soal resep dan bahan-bahan yang digunakan, tetapi juga soal teknik dan cara memasak yang benar.
Namun, dengan pengalaman dan latihan yang anda lakukan berulang-ulang setidaknya mampu menjadikan pembuatan kuah sate Padang bisa lebih mudah dan lebih cepat dilakukan.
Jadi, jika Anda ingin membuat kuah sate Padang yang enak, pastikan untuk mengikuti instruksi resep dan teknik memasak dengan benar dan teliti.
Perlu untuk diketahui berikut adalah resep kuah sate Padang yang terbuat dari bahan-bahan alami dan tidak terbuat dari bahan kemasan atau instan, diantaranya :
- Bahan-bahan :
500 ml air
200 gram tepung beras
100 gram kacang tanah, sangrai
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 ruas jahe
3 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk purut
5 lembar daun salam
1 buah kelapa, diambil santannya
2 sendok makan gula pasir
2 sendok makan garam
1 sendok makan ketumbar bubuk
1 sendok makan kunyit bubuk
1 sendok makan merica bubuk
2 sendok makan minyak goreng
- Cara membuat :
- Blender bawang merah, bawang putih, jahe, dan kacang tanah hingga halus.
- Panaskan minyak goreng dalam panci, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
- Campurkan tepung beras dengan air, aduk hingga rata.
- Masukkan campuran tepung beras dan air ke dalam panci, aduk rata.
- Tambahkan santan, gula, garam, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, dan merica bubuk ke dalam panci. Aduk rata dan masak hingga kuah mengental.
- Angkat kuah sate Padang dari panci, disajikan bersama sate daging atau ayam, bawang goreng, dan kerupuk.
- Pelengkap sate Padang :
Bawang goreng
Kerupuk
Cukup banyak rempah-rempah yang digunakan dan rumitnya resep kuah sate padang. Namun, dengan hasil yang terbayar tampaknya hal tersebut bukan menjadi penghalang bagi siapa saja yang menggandrungi masakan Minang.
Itulah resep kuah sate Padang yang perlu untuk diketahui. Anda bisa cicipi sate Padang dengan kuah paling enak di Sate Padang Mak Syukur, Sate padang Takana Juo, atau H. Mangkuto. Semua tempat makan tersebut dari Padang dan Anda bisa berkunjung kesana menggunakan sewa mobil Padang.
Developer Interior Yang Terpercaya
Berbagai macam rempah-rempah yang digunakan dalam pembuatan sate Padang dan pelengkapnya agaknya membutuhkan dapur yang komplit. Aneka perabot masak seharusnya sudah terpenuhi di dalamnya sehingga mampu menjadikan rasa nyaman ketika berada di dapur.
Berbagai macam tuntutan akan dapur yang komplit dan nyaman cukup dibutuhkan pada saat ini. Sebab, kegiatan memasak terkadang dijadikan healing oleh sebagian orang dari penatnya rutinitas harian mereka.
Jogjakitchenset.com hadir untuk membantu menghadirkan dapur yang komplit dan nyaman untuk anda. Sehingga anda betah berlama-lama ketika berada di dapur.
Kami jogjakitchenset.com siap melayani anda dalam hal perencanaan dapur yang nyaman dan pengadaan jasa untuk hal tersebut. Kami hadir bagi siapa saja yang berdomisili di Yogyakarta dan sekitarnya.